Anonim

Sastojci

Brašno, za radnu površinu

Tijesto za pizzu kupilo je 1 (8 unce) loptica

Maslinovo ulje, za vlaženje

1/4 šalice mascarpone sira, na sobnoj temperaturi

1/4 šalice kiselog vrhnja

2 žlice kapre, isprane, ocijeđene, grubo nasjeckane i osušene na papirnatim ručnicima

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

2 unče dimljenog lososa, izrezane na komade od 3/4 inča

1/4 šalice nasjeckanog svježeg luka

Upute

  1. Posebna oprema: 2-inčni okrugli rezač kolačića
  2. U sredinu pećnice stavite stalak za pećnicu. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
  3. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto za pizzu u 1/4 inča okrugli. Pomoću 2-inčnog okruglog rezača kolačića izrežite 15 krugova. Rasporedite krugove na teški lim za pečenje. Koristeći vilice izrezati tijesto na sve strane. Premažite maslinovim uljem i pecite do zlatno smeđe boje, oko 7 do 10 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite 10 minuta.
  4. U maloj zdjeli pomiješajte zajedno mascarpone sir, kiselo vrhnje i kaper do glatka. Začinite solju i paprom, po ukusu. U sredinu svakog kruga peciva stavite oko 1/2 žličice smjese mascarponea. Premažite komadom dimljenog lososa i lagano pritisnite.
  5. Rasporedite pizzete na pladanj i neposredno prije posluživanja pospite nasjeckanim sitno.