Anonim

Sastojci

3 peršina, oguliti, narezati na komade od 1 inča (oko 2 1/4 šalice)

2 češnja češnjaka, smrvljena

2 krumpira Yukon Gold, oguljena, narezana na kocke od 1 inča (oko 2 šalice)

1 korijen celera, oguljen, narezan na kocke od 1 inča (oko 2 šalice)

1 žličica košer soli, plus 2 žlice vode za kuhanje

Koštica 1 malog limuna

1/2 žličice nasjeckanog svježeg timijana

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1/4 šalice svježe naribanog parmezana

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. U veliku posudu stavite korijen peršina, češnjaka, krumpira i celera. Prekrijte hladnom vodom za jedan centimetar i dodajte solju od 2 žlice. Dovedite kuhati na jakoj vatri. Smanjite toplinu na srednju i pirjajte dok povrće ne omekša, 10 do 15 minuta. Dobro ocijedite, a zatim kuhano povrće vratite u lonac. Drvenom žlicom miješajte povrće na srednje jakoj vatri da biste uklonili dio suvišne vlage, oko 4 minute. S velikom vilicom ili maslacem od krumpira, povrće lagano izmrvite. S vatre dodajte 1 žličicu soli i limunovu koricu, timijan, maslinovo ulje i parmezan. Miješajte dok se dobro ne sjedine. Poslužite vruće.