Anonim

Sastojci

1/4 šalice maslinovog ulja

1 slatki krumpir, oguljen, prepolovljen i narezan na pola mjeseca

1/2 luka, narezan tanko

1 žličica košer soli

5 listova toskanske kale, nasjeckano

8 velikih jaja, pretučeno

1 1/4 šalice usitnjene dimljene mocarele

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Zagrijte brojler na visokoj razini.
  2. Zagrijte 9-inčni tanjur od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. U tavu dodajte ulje i zagrijte. Dodajte slatki krumpir, luk i 1/4 žličice soli. Kuhajte, često miješajući, dok luk i krumpir ne počnu smeđe boje i krumpir se kuha, oko 8 minuta. Dodajte kelj i začinite s 1/2 žličice soli. Kuhajte, često miješajući, dok se kelj ne uvene i omekša, oko 3 minute.
  3. Jaja začinite s preostalom 1/4 žličice soli i umiješajte u 1 šalicu mocarele. Smjesu od jaja prelijte preko smjese krumpira. Gumenom lopaticom nježno promiješajte smjesu pazeći da se sav krumpir premaže u jajetu i da se sastojci ravnomjerno rasporede. Kuhajte na štednjaku oko 3 minute da postavite dno. Pospite preostalom 1/4 šalice mocarele. Stavite tavu ispod brojlera i pecite do zlatno smeđe boje i stavite, oko 3 minute. Ostavite da se hladi 5 minuta u tavi. Ispružite tanki nož uz rubove i izrežite na 16 kvadrata. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.