Anonim

Sastojci

Slatki grašak:

2 šalice pilećeg juha ili vode

1 žličica pahuljica crvene paprike

1 (16 unce) vrećica smrznuti grašak

1/4 šalice svježe nasjeckane metvice

3/4 žličice soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

1/2 šalice šlag

3 unce fino narezanih pršuta

crostine:

1 baguette, narezane na 1/2 inčne debele kriške

Ekstra djevičansko maslinovo ulje za vlaženje

3 do 4 češnja češnjaka

Image

Upute

  1. Za slatki grašak: Zagrijte pileći juhu i paprike crvene paprike u mediju
  2. lonac na srednje jakoj vatri dok juha ne proključa. Dodajte smrznuti grašak i kuhajte dok grašak ne omekša, oko 5 minuta. Ocijedite grašak u mrežaste sito.
  3. Grašak stavite u kuhač za hranu s metvicom, solju i paprom. Pire smjesu graška. Stavite pire od graška u srednju zdjelu i stavite u hladnjak dok se ne ohladi, oko 30 minuta.
  4. U međuvremenu, za crostini: Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Stavite kriške baguette na lim za pečenje obložen pergamentom u jednom sloju. Pecite u pećnici dok ne porumeni i poprimi zlatnu boju oko rubova, oko 10 minuta. Dok su crostini još topli, vrhove namažite ekstra djevičanskim uljem. Koristite čitav češanj češnjaka na vrhovima prstiju, nekoliko puta protrljajte vrh crostinija da biste nagovijestili češnjak.
  5. Za kraj umutite kremu dok se ne stvore kruti vrhovi. Umiješajte šlag u pire od graška. Svaki od crostinija premažite s oko 1 žlice graška pire-a. Pospite s malo narezanih pršuta. Poslužite odmah.