Anonim

Sastojci

5 1/2 žlice nezaslađenog maslaca na sobnoj temperaturi (2 žlice izrezane na komade 1/2)

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

4 srednje mrkve, oguljene i izrezane na kockice veličine 2/2 inča

3 srednje peršina, oguliti i izrezati na kocke 1/2

2 velika por, samo bijeli i blijedo zeleni dijelovi, tanko narezani

Jedna tikvica butteruta od 1 kilograma, prepolovljena, oguljena, sjeme i izrezana na kocke 1/2

1 žličica košer soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

2 žlice nasjeckanih svježih listova timijana

1 žličica mljevenog papra

Dvije jabuke Granny Smith od 6 unci, neolupljene, krupno narezane i izrezane na kockice veličine 2/2 inča

Koštica 1 velikog limuna

Kruh od 8 snopa kruha, izrezan na kockice veličine 1/2 (oko 6 šalica)

3 velika jaja, na sobnoj temperaturi, pretučena

1 1/4 šalice suhe brusnice

1/4 šalice zamrznutog koncentrata jabučnog soka, odmrznuti

3/4 šalice povrća

Kozji sir 5 unci (oko 2/3 šalice), grubo drobljen, po želji

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Pećnicu zagrijte na 375 stupnjeva F. Podmažite staklenu ili keramičku posudu za pečenje veličine 13 do 9 inča s 1 žlicom maslaca. Podmažite komad folije od 15 do 12 inča s 1/2 žlice maslaca. Staviti na stranu.
  2. U velikoj tavi za prskanje na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca i 2 žlice maslinovog ulja.
  3. Dodajte mrkvu, peršin, por, tikvicu butteruta, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Kuhajte često miješajući, dok povrće ne počne omekšati, oko 15 minuta. Dodajte preostalo maslinovo ulje, preostalih 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra, timijan, pavlaku, jabuke i limunovu koricu. Kuhajte 5 minuta. Skinuti tavu s vatre i malo ohladiti.
  4. U veliku zdjelu bacite zajedno kockice kruha i jaja dok ne budu obloženi. Dodajte koncentrat brusnica i jabučnog soka. Dodajte povrtnu smjesu i prosijte premazati. Smjesu stavite u pripremljenu posudu za pečenje, a na vrh pospite preostale komade maslaca. Povrće prelijte biljnim zalihama i posudu za pečenje obložite folijom, okrenutom prema dolje. Pecite 40 minuta. Skinite foliju i nastavite peći dok vrh ne postane blago hrskav i smeđe boje, dulje od 20 do 25 minuta. Ostavite da nadjev odmori 10 do 15 minuta. Ako koristite, naribajte kozji sir na vrhu i poslužite.