Anonim

Sastojci

Mesne okruglice:

1 kilogram mljevene janjetine ili 20-postotne mljevene govedine

1 šalica kuhanog i ohlađenog kuskusa (vidi Cook's Note)

3 škampi, sjeckani

2 češnja češnjaka, nasjeckana

1 jaje, na sobnoj temperaturi, tučeno

1/4 šalice nasjeckanog svježeg talijanskog peršina

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

3 žlice sušene metvice

1 1/2 žlice suhog origana

2 žličice košer soli

1 1/2 žličice mljevenog kumina

1 žlica mljevenog cimeta

1/2 žličice kajenske paprike

Umak:

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Umak od marinare od 1 staklenke od 25 gr

2 štapića cimeta

1 žlica mljevenog cimeta

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Za mesne okruglice: U velikoj zdjeli pomiješajte janjeće meso, kuskus, ljuske, češnjak, jaje, peršun, maslinovo ulje, mentu, origano, sol, kumin, cimet i kajensku papriku. Smjesu oblikujte u mesne okruglice od 15 do 16 (2 inča).
  2. Za umak: U srednje velikoj vatri zagrijte ulje u velikoj tavi za prženje. Dodajte mesne okruglice i kuhajte dok ne porumeni sa svih strana, oko 6 minuta. Dodajte umak od marinare, štapiće cimeta i mljeveni cimet. Umak dolijte do vrenja i smanjite vatru na laganoj vatri. Kuhajte, povremeno okrećući, dok mesne kuglice ne budu kuhane, 10 do 12 minuta. Odbacite štapiće od cimeta. Prebacite mesne okruglice i umak u veliku zdjelu i poslužite.