Anonim

Sastojci

Prašina od kopra:

1 hrpa kopra, grubo nasjeckanog

1/4 šalice košer soli

Slatki krumpir:

1 veliki slatki krumpir

Košer soli

1/3 šalice brašna

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

2 šalice ulja šafrana

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Za prašinu: Stavite stalak u sredinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva F. Umešajte kopar i sol zajedno u procesor za hranu dok kopar fino ne porumeni i sjedini sa soli. Prašinu rasporedite ravnomjerno na limu i pecite dok se ne osuši, oko 30 minuta.
  2. Za poteškoće: krumpir stavite u srednju posudu hladne, slane vode i dovedite kuhati na srednje jakoj vatri dok se nož lako ubaci u krumpir, ali unutrašnjost je i dalje čvrsta, 5 minuta. Prebacite krumpir u drugar i ostavite da se malo ohladi. Krumpir ogulite i grubo nasjeckajte. Zatim krumpir u obrađivaču hrane obradite na vrlo male komade, 10 do 15 mahuna. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, 1 žličicu soli i papar. Dodajte prerađenom krumpiru, dobro miješajući žlicom ili lopaticom kako biste smjesu od brašna ravnomjerno rasporedili kroz krumpir. Oblikujte žlice smjese u 2-in trupce.
  3. Poravnajte lim za pečenje papirnatim ručnicima. Zagrijte ulje u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri na 350 stupnjeva F. Pržite ih u manjim šaržama dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave, 2 minute sa strane. Izvadite žličnjake iz ulja žlicom na žlicu i prebacite na lim za pečenje. Još tople grickalice pospite prahom od kopra. Nastavite pržiti i prašiti preostale točkice.