Anonim

Sastojci

1 1/2 šalice panka (japanske krušne mrvice)

3 velika jaja

4 odreska s mačem, 5 debljine otprilike 1/2 inča

Sol i svježe mljeveni crni papar

4 žlice nezaslađenog maslaca

4 žlice laganog maslinovog ulja

1 limun, sok

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

3 šalice lagano pakirane ružice

1 hrpa vodene kreše, stabljika

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Panko stavite u posudu za pite. U drugoj posudi za pite umutite jaja da se sjedine. Položite veliku dasku za rezanje s plastičnim omotom. Na plastični omotač stavite 2 odreska ribe sa svornjaka, razmaknuta oko 2 inča. Preko odreska stavite drugi lim plastičnog omota. Ravnom stranom mesne kaše ili teškom kolutom nježno spljoštite odreske riblje slanine do debljine 1/4 inča. Uklonite gornji plastični omotač i posipajte ribu sablje sa solju i paprom s obje strane. Odložite odrezak sabljarke i spljoštite, a preostale 2 odreske začinite pomoću plastičnog omota da biste ponovo pomogli. Umočite svaki odrezak u jaje, zatim panko, premažite u potpunosti i potapšajte da se prilijepe.
  2. Radeći u serijama, otopite 2 žlice maslaca s 2 žlice laganog maslinovog ulja u teškoj velikoj tavi na srednje jakoj vatri. U tavu stavite 2 obložena odreska od riblje ribe i kuhajte dok ne smeđe i hrskave i tek kuhajte u sredini, otprilike 1 1/2 minute po strani. Prebacite u stalak za hlađenje postavljen na lim za pečenje i lagano naslonite folijom da se zagrije (nemojte ga zalijepiti folijom ili će kruh postati sočan). Ponovite s preostalim maslacem, maslinovim uljem i 2 odreska od ribe.
  3. U veću zdjelu umutite limunov sok i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dodajte rukulu i vodenu kremu te lagano prosijte premazati. Začinite salatu, po ukusu, solju i paprom. Prebacite odreske sabljarki na ploške. Premažite salatom i poslužite.