Sastojci
Sol
Makaroni s tjesteninom od jednog kilograma
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/2 kilograma sortirane gljive, narezane na četvrtine
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, nasjeckana
1 (14, 5 unce) rajčica narezana na kockice
1 (10 unca) paket smrznut špinat, odmrznut i ocijeđen od viška tekućine
1/2 žličice pahuljica crvene paprike
1/2 šalice krušnih mrvica
1/4 šalice mljevenog parmezana, plus 1/3 šalice
1/4 šalice Romano, plus 1/3 šalice
2 žlice maslaca, omekšao, plus 2 žlice
12 unci mocarele u kockicama (oko 2 šalice)
1/4 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, povremeno miješajući, otprilike 8 do 10 minuta. Ocijedite tjesteninu.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, luk i češnjak. Kuhajte dok gljive ne omekšaju i luk ne postane zlatan, oko 7 minuta. Dodajte tikvicu rajčice, špinat i crvenu papriku. Promiješajte da se sjedini i kuhajte dok se ne zagrije, oko 5 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, 1/4 šalice parmezana i 1/4 šalice romana. Rasporedite omekšali maslac u staklenoj posudi za pečenje veličine 9 x 13 inča i pospite polovicom smjese od mrvice kruha unutar posude premazati.
- U velikoj zdjeli pomiješajte povrtnu smjesu s kuhanim makaronima, kockom mozzarele, preostalim parmezanom i romanskim sirevima i muškatnim oraščićem. Žlicom stavite u pripremljenu posudu za pečenje, premažite preostalom smjesom krušnih mrvica, a vrh premažite preostalim maslacem. Pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, oko 30 do 40 minuta.
