Sastojci
Svinjetina:
1/4 šalice maslinovog ulja, plus dodatno po potrebi
Svinjski kotleti bez kostiju (8 inča), debljine oko 1 1/2 inča
Košer sol i svježe mljeveni crni papar
1/2 žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike
Glazura:
1/2 šalice balzamičnog octa
1/2 šalice meda
2 češnja češnjaka, mljevena
3 luka, samo blijedo zeleni i bijeli dio, sitno sjeckani
1 žličica nasjeckanog svježeg lišća ružmarina
1/2 štapića (4 žlice) nesoljenog maslaca, izrezanog na kockice veličine 1/2, na sobnoj temperaturi
Košer sol i svježe mljeveni crni papar
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Svinjetina: U velikoj teškoj tavi zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri. Svinjske kotlete začinite solju i paprom, po ukusu i pospite pahuljicama crvene paprike. Svinjetinu dodajte u tavu i kuhajte dok ne skuha. otprilike 5 do 6 minuta sa svake strane ili izvadite svinjetinu iz tave, lagano prekrijte folijom i ostavite je.
- Glazura: U maloj tavi dovedite ocat, med, češnjak, luk i ružmarin da prokuha na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se med ne otopi. Pustite da se pirja 9 minuta, ili dok se malo ne smanji. Uklonite tavu s vatre i umutite u maslacu dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom, po ukusu.
- Svinjske kotlete složite na pladanj i premažite glazurom.
