Anonim

Sastojci

Piletina:

12 (11/4 kilograma) pilećih bubnjeva

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

1 šalica pinjenog mlijeka

2 žlice curry praha

1 1/2 žličice kajenske paprike

Paniranje:

1/2 šalice univerzalnog brašna

1/2 šalice običnih krušnih mrvica

2 žličice dimljene paprike

2 žličice košer soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Biljno ulje, za prženje

Košer sol, za začin

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Piletina: Piletinu začinite sa svih strana solju i paprom, po ukusu, i stavite u plastičnu vrećicu za zaptivanje veličine 1 litra. U maloj zdjeli umutite pljeskavicu, curry prah i kajensku papriku dok ne postanu glatki. Izlijte smjesu s pirevima preko piletine i zapecite vrećicu. U hladnjaku 3 sata.
  2. Pečenje: U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, krušne mrvice, papriku, sol i papar.
  3. U veliku zdjelu s teškim dnom ulijte dovoljno ulja da se tava napuni otprilike 1/3 puta. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok termometar s dubokim prženjem umetnut u ulje ne dosegne 325 stupnjeva F. (Ako nemate termometar, kocka kruha će se smrviti oko 2 minute.) Izvadite piletinu iz marinade, dopuštajući da ocijedite i istopite u smjesu od brašna. Pržite, 2 do 3 komada odjednom, do zlatnog i kuhanog, oko 6 do 7 minuta, ovisno o veličini bubnjeva. Ocijedite na papirnatim ručnicima i pospite solju.
  4. Piletinu rasporedite na pladanj i poslužite.