Sastojci
brownies:
Sprej za kuhanje biljnog ulja, za tavu za mazanje
Jedna mješavina brownie-a od 21 unce, poput Duncan Hines Chewy Fudge-a
3 velika jaja, na sobnoj temperaturi
1/2 šalice biljnog ulja
1 žlica mljevenog cimeta
1/2 žličice kajenske paprike
Čokoladni maslac:
1/2 šalice teške kreme, na sobnoj temperaturi
1 šalica poluslatkog čokoladnog čipsa, poput Ghiradellija
1 štap nesoljenog maslaca na sobnoj temperaturi narežite na komade veličine 2/2 inča
2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu
Mljeveni cimet, za prašenje
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Za kolače: postavite stalak za pećnicu u donju trećinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Posušite keramičku ili staklenu posudu za pečenje veličine 9 do 13 inča, sprejom za kuhanje biljnim uljem. Poravnajte posudu pergamentnim papirom od 15 centimetara, dopuštajući višku papira da prekriva stranice. Pergamentni papir poškropite sprejom za kuhanje biljnog ulja.
- U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu od brownija, jaja, biljno ulje, 1/4 šalice vode, cimet i kajenski biber. Bežite smjesu 1 minutu električnim ručnim mikserom na srednjoj brzini. U pripremljenu tavu izlijte tijesto. Pecite dok čačkalica umetnuta otprilike 1 inč od ruba posude za pečenje ne izađe čista, 25 do 27 minuta. Prebacite tavu na žičani stalak da se hladi 1 sat.
- Za puter: Stavite čips od vrhnja i čokolade u srednju zdjelu preko tave sa jedva vrelom vodom. Miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka. Izvadite posudu iz tave i stavite u hladnjak dok se ne zgusne, 20 minuta. Dodajte maslac i kakao prah i tucite smjesu na velikoj brzini dok ne bude svijetlo i tečno, oko 1 minute. Premažite ohlađenim slojem brownieja. Prašinu pospite cimetom i stavite u hladnjak dok se učvrsti, oko 30 minuta.
- Podignite sloj brownieja s tave, upotrebljavajući višak papira za ručke. Ispod tankog sloja pregledajte tanku lopaticu i otpustite je iz pergamentnog papira. Narežite na 24 brašna i poslužite.
- Cook's Note: Kreme se može napraviti i prije vremena. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje. Pustite da maslac prijeđe na sobnu temperaturu 30 minuta, a zatim tucite dok se dovoljno glatko ne proširi.
