Sastojci
3 žlice biljnog ili kanolinog ulja
4 češnja češnjaka, mljevena
3 tajlandska čilija, poput prik kee noo ili 3 serrano čilija, stabljika i tanko narezana * (vidi Cook's Note)
Pileći odrezak od 1 kilograma, vrlo tanko narezan
3 šalotke, tanko narezane
1 crvenu papriku, stabljiku, oradu, sjeme i izrezati na kriške debljine 1/8 inča
1/4 šalice ribljeg umaka *
2 žlice slatkog sojinog umaka *
2 žlice soja od crnog soje *
1 žlica paste od čilija u ulju soje *
1 1/2 šalice nasjeckanog svježeg lišća tajlandskog bosiljka *
1 šalica cijelih svježih listova mente
Prijedlog za posluživanje: ljepljiva ili kuhana bijela riža
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i čili i kuhajte dok aromatično, oko 30 sekundi. Dodajte odrezak i kuhajte, često miješajući, 2 minute. Dodajte šalotku i papriku te kuhajte 1 minutu. Dodajte riblji umak, slatki sojin umak, crni sojin umak i pastu od čilija. Donesite mješavinu na tiho pirjanje i kuhajte, često miješajući dok se meso ne prokuha i povrće omekša, oko 3 minute. Skinuti tavu s vatre i miješati u bosiljku i metvice dok ne provri. Prebacite u tanjur za posluživanje i poslužite preko kuhane bijele riže.
