Anonim

Sastojci

2 žlice nezaslađenog maslaca, na sobnoj temperaturi, plus dodatno za podmazivanje tave

3 velika jaja, na sobnoj temperaturi, pretučena

1 šalica punomasnog mlijeka

Četiri kriške debljine 3/4 inča rustikalni kruh, kore uklonjene, narezane na komade od 1 inča

1 mali luk, nasjeckan

1 1/2 žličice košer soli

1 žličica svježe mljevenog crnog papra

3 kilograma lišća špinata

1 šalica mljevenog parmezana

1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića

4 tvrdo kuhana jaja, oguljena

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Na sredinu pećnice stavite stalak za pećnicu. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Maslac namažite 9-to-5-inčnim posudom za prženje hljeba. Dno posude poravnajte pergamentnim papirom. Staviti na stranu.
  2. U veću posudu stavite jaja i mlijeko. Dodajte kruh i promiješajte da se sjedini.
  3. Zagrijte maslac u velikoj, jakoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra i kuhajte dok ne omekša, oko 6 minuta. U šarži dodajte špinat i kuhajte dok ne provri, oko 15 minuta. Ocijedite ga u drugaru. Lagano pritisnite vrh špinata da se oslobodi viška vlage. Ostaviti na stranu da se malo ohladi. Prebacite smjesu špinata u procesor za hranu i miješajte dok ne postane glatko. U posudu sa smjesom za kruh izlijte špinat. Dodajte 3/4 šalice parmezana, preostalu sol i papar te muškatni oraščić. Miješajte dok ne postane glatko.
  4. Polovinu smjese rasporedite na dno pripremljene tave. Tvrdo kuhana jaja, kraj do kraja, položite u liniju duž sredine smjese špinata. Na vrh dodajte preostalu smjesu špinata i lagano pritisnite. Po vrhu pospite preostali parmezan i pecite 1 sat. Ohladite 15 minuta, a zatim provucite tanku metalnu lopaticu oko rubova tave kako biste oslobodili hljeb. Izvadite kruh na dasku za rezanje, izvadite pergamentni papir i narežite na kriške.