Anonim

Sastojci

Košer soli

1 kilogram špageta

2 žlice maslinovog ulja, plus još za posluživanje

1/2 žličice pahuljica crvene paprike

2 češnja češnjaka, smrvljena i narezana

2 šalote, narezana

2 tikvice (oko 1 kilogram), izrezane u duge, tanke niti

1 žuta tikvica (oko 8 unci), izrezana na duge, tanke niti

1 žličica limunove korice plus 1 žlica limunovog soka

3 šalice dječje rukole

1 šalica naribane salata od rikote

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Donesite veliku lonac vode do vrenja; dobro začinite solju. Dodajte tjesteninu i promiješajte da se ne lijepi.
  2. U međuvremenu zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vrućini. Dodajte ulje, papar paprike, češnjak, šalotku i 1/2 žličice soli. Kuhajte, često miješajući, 2 minute. Dodajte tikvice i žutu tikvicu te začinite sa 1 žličicom soli. Dobro posolite da se premaže aromama i kuhajte još 3 minute.
  3. Provjerite tjesteninu pomoću prstena. Ako je malo ispod al dente, spreman je za prijenos. Koristite kliještima ili vilicom za tjesteninu, prenesite tjesteninu iz vode izravno u tavu s tikvicom i dobro ih premažite. Dodajte limunovu koricu i sok i 1/2 šalice vode s tjesteninom i dobro procijedite. Pospite ručnom rukom i malo protresite. Prije posluživanja završite sa salatu od rikote i kapulu maslinovog ulja.