Sastojci
1 kilogram tjestenine za špagete
1/4 šalice maslinovog ulja
3 šalotke, nasjeckane
3 češnja češnjaka, mljevena
3/4 šalice nasjeckane sušene rajčice
1 1/2 šalice Pinota Grigio (ili drugog bijelog vina)
1 kilogram škampa, oguljenih i očišćenih
Školjke od 2 kilograma, oprane
1 žličica košer soli
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
2 šalice ružice
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, povremeno miješajući, otprilike 8 do 10 minuta. Ocijedite tjesteninu.
- U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u velikoj teškoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte šalotku i češnjak i kuhajte 3 minute, dok ne omekšaju, ali ne porumene. Dodajte sušene rajčice i kuhajte još minutu. Dodajte vino, škampe i školjke. Dovedite tekućinu do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, dok škampi ne postanu ružičasti i dok se školjke ne otvore, oko 7 minuta.
- U smjesu s morskim plodovima dodajte špagete. Dodajte sol i papar i miješajte da se sjedini. Dodajte rukulu. Lagano promiješajte i stavite na pladanj za posluživanje. Poslužite odmah.
