Anonim

Sastojci

Losos:

1 kilogram fileta lososa bez kože (vidi Cook's Note)

Maslinovo ulje, za vlaženje

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

pljeskavice:

1 veliko jaje, pretučeno

1/3 šalice (1/2 unce) nasjeckanog svježeg luka

26 slanih krekera, drobljenih, podijeljenih

1/2 šalice smrznutog kukuruza, odmrznut

2 žlice Dijon senfa

3 žlice majoneze, plus više, prema potrebi

1 žlica kapre, isprana i ocijeđena

1 žlica limunovog soka

1 žlica limunove korice

3 žlice biljnog ulja

3 žlice nezaslađenog maslaca, na sobnoj temperaturi

Umak:

1/2 šalice punog masnog grčkog jogurta

1 1/2 žlice kapre, isprati, ocijediti i nasjeckati

1 žlica limunovog soka

1 žlica limunove korice

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Losos: Stavite roštilj na srednje jaku vatru ili prethodno zagrijte roštilj na plin ili drveni ugljen. Operite losos maslinovim uljem i začinite solju i paprom, po ukusu. Pecite dok se meso ne skuha, a viljuškom ne proključa, otprilike 6 do 8 minuta sa svake strane. Ostavite da se hladi 20 minuta.
  2. Pite: Pomoću vilice, losos narežite na komade veličine 2 inča i stavite u srednju zdjelu. Dodajte jaje, vlasac, 1/2 zdrobljenih krekera, kukuruz, senf, majonezu, kapre, limunov sok i limunovu koricu. Lagano miješajte dok se tek ne sjedini. Smjesu oblikujte u dvije pločice promjera 1/2 inča, debljine oko 3/4 inča. (Ako je smjesa previše suha da se oblikuje u pljeskavice, dodajte dodatnu majonezu, 1 žlicu odjednom, ) Pažljivo premažite torte ostatkom zdrobljenih krekera i stavite u hladnjak 1 sat. U velikoj tavi za prskanje zagrijte ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte torte i kuhajte dok ne postanu zlatne i hrskave, oko 7 do 8 minuta sa svake strane. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
  3. Umak: U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, kapre, limunov sok i limunovu koricu. Začinite solju i paprom, po ukusu.
  4. Rasporedite kolače od lososa na pladanj i poslužite uz umak.