Anonim

Sastojci

8 unci slanine s dimljenom jabukom (5 do 6 kriški), izrezane na komade od 1/2 metra

2 srednja russet krumpira (oko 1 1/2 kilograma), oguljena i nasjeckana na kocke od 1 inča

1 1/2 žličice košer soli

3/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 srednji luk, nasjeckan

1 crvenu papriku, oljuštenu, sjemenku nasjeckanu i izrezanu na komade od 2 inča

3 šalice lišća dječjeg špinata

5 unci suhe salame, oguljene i izrezane na kockice veličine 2/2 inča

1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića

Luk od 1/2 srednje narančaste

4 velika jaja, na sobnoj temperaturi

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri u 12-inčnoj tavi za prženje, ne miješajući povremeno, dok ne postane hrskava, 10 do 12 minuta. Slaninu izvadite žlicom i ocijedite na papirnatim ručnicima.
  2. U sokove za tavu dodajte krumpir, 1 žličicu soli i 1/4 žličice papra. Kuhajte, često miješajući, do smeđe i hrskave, oko 25 minuta. Izvadite krumpir pomoću prorezane žlice i ocijedite na papirnatim ručnicima. Dodajte ulje, luk, papriku, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
  3. Dodajte špinat, salamu, muškatni oraščić, narančinu koricu, preostalih 1/4 žličice soli i papra. Kuhajte dok špinat ne porumeni, oko 4 minute. Umiješajte slaninu i krumpir.
  4. Napravite 4 udubljenja u hashu i razbijte jaje u svako. Kuhajte dok se jaja ne skuhaju, 5 do 6 minuta.