Sastojci
Jedna tikvica od 1/4 kilograma butternut-a, narezana 1/3 inča debljine
1 crveni luk, narezan na debljinu 1/4 inča
2 žlice maslinovog ulja
Košer soli
Jedna hladna pita od 9 inča, ohlađena
Polovina biljnog sira od 5, 2 unce, poput Boursina
1 žlica nasjeckanih pistacija
1/2 šalice dječje rukavice
1 žlica sjemenki šipak
Upute
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- Luk i luk narežite na obloženi lim za pečenje, premažite maslinovim uljem i začinite s 1/2 žličice soli. Gutljaj dobro premazati ravnomjerno.
- Pecite dok tikvice ne omekšaju i luk postane mekan i poprimi zlatno smeđu boju, 28 do 30 minuta. Ostavite da se malo ohladi.
- Odvojite koricu pita na lim za pečenje. Nasjeckajte polovicu sira preko kore, ostavljajući granicu od 2 inča. Premažite pečenim lukom, a zatim narežite tikvice u krugove. Preklopite granice kore nad i nadjev, presavijajući na svaka dva inča. Izložene tikvice pospite pistacijama i preostalim sirom.
- Pecite dok kora ne postane zlatno smeđa, a sir se otopi, oko 30 minuta. Ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim pospite sjemenkama rukole i šipak.
- Posolite i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
