Sastojci
2 žlice maslinovog ulja
Škampi od škampa od 1 kilograma, oguljeni, repom olovljeni i devine
1 žlica herbes de Provence
Sol i svježe mljeveni crni papar
1 1/4 šalice običnog jogurta
2 žlice majoneze
2 žlice gorušice od punog zrna: (preporučuje se: Maille)
1 1/2 žlice javorovog sirupa
1 žličica kurkume
1/4 šalice nasjeckanih listova svježeg bosiljka
Upute
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte škampe i herbes de Provence. Začinite solju i paprom, po ukusu. Kuhajte dok škampi ne postanu ružičasti i kuhajte, otprilike 3 minute sa svake strane. Prenesite kozice na pladanj za posluživanje.
- U maloj zdjeli pomiješajte zajedno jogurt, majonezu, senf, javorov sirup, kurkumu i bosiljak do glatka. Začinite solju i paprom, po ukusu. Stavite smjesu od jogurta u zdjelu za potapanje.
- Stavite zdjelu umaka za umakanje na pladanj s posluženim škampima.
