Anonim

Sastojci

1 1/2 kilograma svježeg graha, podrezan

2 žlice nezaslađenog maslaca

1 žlica maslinovog ulja

3 velika šalotka, tanko narezana

2 češnja češnjaka, mljevena

1 (14 1/2 unce) rajčice narezane na kockice

1/4 šalice suhog bijelog vina

2 žlice tanko narezanog svježeg bosiljka

Sol i svježe mljeveni crni papar

Parmezan čips, recept slijedi

Krumpiri parmezana:

1/2 šalice mljevenog parmezana

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Kuhani grah kuhajte u velikoj loncu kipuće vode dok ne postane svjež, oko 3 minute. Ocijedite i isperite u hladnoj vodi. Dobro ocijedite; Staviti na stranu.
  2. Otopite maslac i ulje u jakoj velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte šalotku i češnjak i pirjajte dok ne omekša, oko 2 minute. Dodajte rajčicu i kuhajte dok se ne zagrije, oko 3 minute. Dodajte grah i kuhajte dok sokovi ne ishlape i grah gotovo ne omekša, često miješajući, otprilike 10 minuta. Umiješajte vino i bosiljak. Kuhajte 2 minute duže. Začinite solju i paprom, po ukusu. Prebacite u zdjelu za posluživanje i poslužite.

Krumpiri parmezana:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
  2. Izlijte zgusnutu žlicu parmezana na lim za pečenje obložen silikonom ili pergamentom i lagano gnječite. Jako se preporučuje silikonski lim za pečenje. Ponovite s ostatkom sira, razmaknuvši žlice oko 1/2-inčnog razmaka.
  3. Pecite 3 do 5 minuta ili dok ne postanu zlatne i hrskave. Cool.
  4. Prinos: 8 do 10 krakova