Sastojci
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 kilogram slatke kobasice od puretine
2 crvene paprike, narezane
2 žuta luka, narezana
1 žličica košer soli
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
1/2 žličice suhog origana
1/2 šalice nasjeckanih listova svježeg bosiljka
4 češnja češnjaka, nasjeckana
2 žlice paste od rajčice
1 šalica vina Marsala
Rajčica s 1 kuglicom (15 unci)
1/4 žličice pahuljica crvene paprike, opcionalno
4 do 6 svježih talijanskih sendviča peciva, neobavezno
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Zagrijte ulje u teškoj velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kobasice i kuhajte dok ne porumeni s obje strane, oko 7 do 10 minuta. Izvadite iz tave i ocijedite.
- Držite tavu na srednjoj vatri, dodajte paprike, luk, sol i papar te kuhajte do zlatno smeđe boje, oko 5 minuta. Dodajte origano, bosiljak i češnjak i kuhajte još 2 minute.
- Dodajte pastu od rajčice i promiješajte. Ako koristite, dodajte marsala vino, rajčice i pahuljice od čilija. Promiješajte da se sjedini, istrljajte dno posude drvenom žlicom kako biste oslobodili sve ispečene komadiće. Dovedite kuhati.
- Kobasice narežite na 4 do 6 komada, oko 1 inčne kocke. Kobasicu vratite natrag u tavu i promiješajte da se sjedini. Kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 20 minuta.
- Poslužite u zdjelama. Ili, ako poslužite kao sendvič, podijelite peciva na pola po dužini. Izdubite kruh s donje strane svakog peciva, pazeći da kore ne probiju. Donju polovicu peciva napunite mješavinom kobasica. Odmah poslužite sendviče.
