Sastojci
1/2 šalice svježih listova bosiljka, rastrgano
1/2 šalice plus 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3/4 žličice košer soli
Jednu kašiku rajčice od 28 grama
1 kilogram začinjene talijanske kobasice, uklonjeno je kućište
1 hrpa brokule, izrezana na cvjetiće veličine grickalice (oko 3 šalice)
3 žlice brašna
Jedno tijesto za pizzu s kuglicom od 16 unci
12 unci svježe mocarele, narezane 1/4 inča debljine
1 šalica parmezana
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte bosiljak, 1/2 šalice maslinovog ulja, sol i pire od rajčice. Sve zajedno miješajte dok se ne sjedini. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata kako bi se okusi mogli ženiti.
- Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva F. Postavite stalak na najviši nivo i ostavite prostora na dnu pećnice za lak pristup.
- Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i kobasice i kuhajte, razdvajajući drvenom žlicom da nastanu komadići veličine ugriza, do zlatno smeđe boje i kuhani, oko 10 minuta. Dodajte brokoli u tavu i promiješajte da se miješa s kobasicom. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
- Ispržite obložen lim za pečenje premazan brašnom. Nježno razvucite tijesto za pizzu i stavite na prašinu. Nastavite protezati do 1/4 inča debljine ostavljajući ga malo debljim po rubovima. Preko tijesta rasporedite 1 šalicu umaka i premažite mozzarelom. Kobasicu i brokoli ravnomjerno rasporedite po kore i premažite parmezanom. Posudu s limom stavite izravno na dno pećnice i pecite 5 minuta. Pomaknite pladanj na gornju policu i završite kuhati dok ne poprime zlatno smeđu boju i kora, 5 minuta.
