Anonim

Sastojci

1 1/4 šalice cjelovitog zrna quinoa (oko 7 unci)

1 3/4 šalice pilećeg juha s malo soli (po mogućnosti organske)

1/4 žličice košer soli

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

1/3 šalice nasjeckanog svježeg cilantroa ili talijanskog peršina

1/3 šalice pinjola

Image

Upute

  1. Stavite kvinoju u sitno sito. Isperite hladnom tekućom vodom 1 minutu. Odložite za odvod.
  2. U teškoj, srednjoj posudi zagrijte luk, sol i papar na srednje jakoj vatri. Umiješajte kvinoju. Pokrijte, smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte dok kvinoja ne omekša i sav juha ne upije, oko 15 minuta. Isključite toplinu. Ostavite da quinoa stoji, još uvijek pokrivena, 10 minuta.
  3. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Razmažite borove orahe na malom obloženom limu za pečenje. Tostirati orahe do zlatne boje, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Ohladiti na limu za pečenje.
  4. U kvinoju pomiješajte cilantro i pinjole.