Anonim

Sastojci

1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 mali luk, nasjeckan

2 češnja češnjaka, nasjeckana

1 stabljika celera, sjeckana

1 mrkva, sjeckana

Morska sol i svježe mljeveni crni papar

2 (32 unce) konzervi zdrobljene rajčice

4 do 6 listova bosiljka

2 osušena lovorova lista

4 žlice nezaslađenog maslaca, po želji

Image

Upute

  1. U velikom loncu s posudom zagrijavajte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne omekšaju i prozirno, oko 2 minute. Dodajte celer i mrkvu i začinite solju i paprom. Pirjajte dok sve povrće ne postane mekano, oko 5 minuta. Dodajte rajčicu, bosiljak i lovorov list i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 1 sat ili dok se ne zgusne. Izvadite lovorov list i provjerite je li začin. Ako je umak i dalje kiselog ukusa, dodajte nesoljeni maslac, 1 žlicu odjednom kako biste zaokružili okuse.
  2. Dodajte pola umaka od rajčice u zdjelu pećnice. Obradite dok ne postane glatko. Nastavite s preostalim umakom od rajčice.
  3. Ako ne koristite sav umak, ostavite ga da se potpuno ohladi i ulijte 1 do 2 šalice u plastične vrećice za zamrzavanje. To će zamrznuti do 6 mjeseci.