Sastojci
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednji luk, grubo nasjeckan
2 češnja češnjaka, oguljena i grubo nasjeckana
1 stabljika celera, grubo nasjeckana
1 mrkva, grubo nasjeckana
1 kilogram mljevenog chuck govedine
Jedna od 28 grama može zdrobiti rajčicu
1/4 šalice talijanskog peršina ravnog lista, nasjeckanog
8 svježih listova bosiljka, nasjeckanih
Sol i svježe mljeveni crni papar
1/4 šalice svježe mljevenog Pecorino Romano
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Kad gotovo pušite, dodajte luk i češnjak i pirjajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane vrlo mekan, oko 8 minuta. Dodajte celer i mrkvu i pirjajte 5 minuta. Podignite toplinu na jaku i dodajte mljevenu govedinu. Posolite, često miješajući i lomivši sve velike grudice i kuhajte dok meso više ne postane ružičasto, oko 10 minuta. Dodajte rajčicu, peršin i bosiljak i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se umak ne zgusne. Začinite solju i paprom. To će trajati otprilike 1/2 sata. Završite bolognese pecorino Romano.
