Sastojci
1 žličica čistog ekstrakta vanilije
1 šalica šećera
1/2 šalice svježeg soka od naranče
3 breskve, prepolovljene, narezane na kockice i izrezati na 8 kriški ili 12 unci smrznutih breskvi, otopiti
3 šljive ili marelice prepolovite, narežite na kockice i narežite na 8 kriški
1/4 šalice teške kreme
3 žlice slastičarskog šećera
1 šalica mascarpone sira (8 unci), na sobnoj temperaturi
6 domaćih kolača ili keksa kupljenih u trgovini ili podijeljenih, podijeljeno
Upute
- U srednje tepsiju dodajte ekstrakt vanilije, šećer, 1 šalicu vode i sok od naranče. Umutite smjesu na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodajte breskve i šljive i dovedite do vrenja. Smanjite vatru i pirjajte dok voće ne omekša, a sirup se malo smanji, otprilike 15 minuta. Ostavite da se ohladi 15 minuta.
- U srednjoj zdjeli tucite kremu električnim mikserom dok se ne zgusne. Dodajte slastičarni šećer i vaniliju i nastavite tući dok krema ne zadrži meke vrhove. Dodajte sir mascarpone i tuku dok ne postane gusta i glatka.
- Na tanjure za posluživanje stavite pogačice. Na donju polovicu svake pogačice stavite malo pohanog voća, a vrh šlagom šlag. Dodajte vrh tijesta i premažite voćnim sirupom.
