Sastojci
Roma salate od 1/2 glave, izrezati na komade veličine griz
1 velika belgijska endivijska glava, tanko rezana križno (oko 1 1/2 šalice)
1/2 crvenog luka, tanko narezan na kolutiće
3 šalice svježeg dječjeg rukola
12 cherry rajčica, prepolovljena
4 unče Gorgonzola, grubo zdrobljena
Vinaigrette od crnog vina, recept slijedi
Sol i svježe mljeveni crni papar
Odrezak od 1 kilograma (kao što je njujorški, riđin ili filet mignon), pržen ili na roštilju i ohlađen
Vinaigrette od crnog vina:
1/2 šalice crnog vinskog octa
3 žlice limunovog soka
2 žličice meda
2 žličice soli
Svježe mljeveni crni papar
1 šalica maslinovog ulja
Upute
- U velikoj zdjeli pomiješajte rumenu salatu, belgijski endivi, crveni luk, dječju rukolu i cherry rajčicu, te polovicu sira. Salatu bacite dovoljno vinaigrette da se premaže. Začinite salatu solju i paprom, po ukusu. Na salatu rasporedite salatu.
- Odrežite odreske poprečno na tanke kriške. Složite kriške odrezaka povrćem salate i pospite preostalim sirom. Ocijedite još vinaigrette preko kriški odrezaka i poslužite.
Vinaigrette od crnog vina:
Prinos: 1 2/3 šalice
- Pomiješajte ocat, limunov sok, med, sol i papar u blenderu. Dok stroj radi, postupno umiješajte ulje.
