Anonim

Sastojci

Paniranje:

1 šalica običnih krušnih mrvica

1/4 šalice mljevenog parmezana

punjenje:

3/4 šalice mljevenog parmezana

3/4 šalice nasjeckanog sira mocarele

1/4 šalice maslinovog ulja, plus 1/4 šalice

1/2 šalice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

2 češnja češnjaka, mljevena

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

2 (8-inčna) londonska odreska, narezana i izrezana debljinom od 1/8 inča

Umak od marinare s 1 staklenkom od 26 grama

Specijalna oprema: 4 (4-inčni) skeči

Image

Upute

  1. Za kruh: U maloj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i 1/4 šalice parmezana. Staviti na stranu.
  2. Za nadjev: U velikoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice parmezana, mocarele sira, 1/4 šalice maslinovog ulja, bosiljka i češnjaka. Začinite solju i paprom, po ukusu. Odrežite odreske na pola poprečno i stavite na radnu površinu. Ravnomjerno rasporedite smjesu preko odrezaka. Razvaljajte odreske i učvrstite narescima.
  3. U srednjoj tavi zagrijte preostalu 1/4 šalice ulja na srednjoj vatri. Uvaljajte odreske u smjesu od krušnih mrvica dok ne obložite i dodajte u tavu. Kuhajte odreske dok ne porumeni sa svih strana, oko 6 do 8 minuta. U tavu dodajte umak od marinare. Umaknite na laganoj vatri i istrljajte smeđim komadićima koji se drvenim žlicom stežu na dno tave. Pustite da se lagano, dok se povremeno okreće, 10-15 minuta miješa.
  4. Izvadite nareske, stavite odreske na dasku za rezanje i režite tanko. Narežite kriške odrezaka na ploške i poslužite s umakom od marinare.