Sastojci
Jam:
4 šalice narezanog rajčice (2 do 3 velike rajčice)
1 1/2 šalice sjeckanih jagoda
1 šalica šećera
1/8 žličice mljevenog cimeta
1/8 žličice košer soli
1 žličica svježeg limunovog soka
Skupština:
1 baguette
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/2 žličice soli
6 unci feta sira, drobljeno
40 malih listova metvice, za ukras, po želji
Upute
- Za džem: Na srednje jaku vatru stavite narezane rajčice u srednje jaku i dovedite do vrenja. Smanjite vatru na laganoj vatri i dodajte jagode, šećer, cimet, sol i limunov sok. Promiješajte da se sjedini. Donesite na laganoj vatri i kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se smjesa ne zgusne do konzistencije labav pekmeza, 40 do 45 minuta. Ostavite je da se potpuno ohladi.
- Da biste sastavili crostini: Zagrijte brojler na visoku razinu.
- Narežite baguette u rupe debljine 1/4 inča. Svaku krišku s obje strane premažite maslinovim uljem. Stavite kruh na lim za pečenje, pospite solju i pecite do zlatno smeđe i hrskave boje, 5 do 6 minuta. Svaki crostini premažite žličicom marmelade i malo fete. Ako koristite, ukrasite je jednim ili dva lišća metvice.
