Recept za punjene tikvice i paprike

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja

1 mali luk, riban

1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina

1 veliko jaje

3 žlice kečapa

3 češnja češnjaka, mljevena

1 žličica soli

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

1/3 šalice mljevenog Pecorino Romano

1/4 šalice suhih krušnih mrvica

Pureća mljevena puretina, po mogućnosti tamno meso

2 tikvice, krajevi izvađeni, prepolovljeni po dužini i poprečno

1 kratka narančasta paprika, prepolovljena i sjemenka

1 kratka crvena paprika, prepolovljena i sjemenka

1 kratka žuta paprika, prepolovljena i sjemenka

1 1/2 šalice umaka od marinare

Upute

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. Lagano umočite maslinovo ulje u posudu za pečenje veličine 13 x 9 inča. Luk, peršin, jaje, kečap, češnjak, sol i papar usitnite u velikoj posudi da se pomiješaju. Umiješajte sir i krušne mrvice. Umiješajte puretinu. Pokrijte i stavite u hladnjak smjesu puretine.
3. Pomoću balona ili žlice dinje pažljivo istresite sjemenke i unutarnje meso iz tikvica, ostavljajući školjke debljine 1/8 inča. Pazite da ne probijete kožu. Polovice tikvica i papra napunite purećom smjesom, podijelivši ih ravnomjerno i lagano umutite. Složeno povrće složite u posudu za pečenje. Prelijte umakom od marinare preko punjenog povrća.
4. Peći nepokriveno dok povrće ne omekša i počne smeđati, a termometar umetnut u registar za punjenje 165 stupnjeva F, oko 45 minuta. Prebacite punjeno povrće na pleh i poslužite.