Anonim

Sastojci

12 unci (1 kutija) školjke jumbo tjestenine (otprilike 36 školjki)

2 žlice maslinovog ulja, plus dodatni namaz za lim za pečenje

6 unci tanko narezane pancete, narezane na kockice

2 žličice suhih zdrobljenih pahuljica crvene paprike

2 češnja češnjaka, mljevena

5 šalica umaka marinara

2 posude s cijelim mlijekom, rikota od sira

1 1/3 šalice mljevenog parmezana

4 velika žumanjka

3 žlice nasjeckanih svježih listova talijanskog peršina

3 žlice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

1 žličica nasjeckanih listova svježe metvice

1 1/2 žličice soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

1 šalica nasjeckanog sira mozzarele

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Lagano podmažite posudu za pečenje veličine 12 x 9 inča i stavite na stranu. Lagano namažite lim za pečenje i stavite na stranu.
  2. Djelomično kuhajte školjke tjestenine u velikom loncu kipuće slane vode dok lagano ne omekša, ali još uvijek čvrsto na ugriz, oko 4 do 6 minuta. Nastavit ćete kuhati školjke u pećnici nakon što su punjene. Prorezom žlicom odvojite školjke za tjesteninu i stavite na nauljeni lim za pečenje, raširite ih tako da se ne lijepe i ostavite da se ohlade.
  3. Zagrijte ulje u teškoj srednje tepsiji na srednje jakoj vatri. Dodajte pancetu i pirjajte do zlatno smeđe boje, oko 5 minuta. Dodajte pahuljice crvene paprike. Dodajte češnjak i pirjajte dok ne omekša, oko 1 minute. Dodajte umak od marinare. Dovedite umak na laganoj vatri, često miješajući.
  4. U srednjoj zdjeli umiješajte rikotu, parmezan, žumanjke, bosiljak, peršin, mentu, sol i papar. Staviti na stranu.
  5. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  6. Na pripremljenu posudu za pečenje stavite 1 1/4 šalice umaka. Kuhane školjke napunite smjesom sira, oko 2 žlice po ljusci. Rasporedite školjke u pripremljeno jelo. Preostali umak prelijte preko školjki, a zatim pospite mocarelom.
  7. Pecite u donjoj trećini pećnice dok se punjenje ne zagrijava, a na vrhu zlatno smeđe boje, oko 25 do 30 minuta.