Anonim

Sastojci

Čajevi od mente i Earl Grey-a

Amaretto liker

Jednostavan sirup, slijedi recept

Kandirana limunova korica, recept slijedi

Šlag, recept slijedi

Čaj od mente:

3 šalice vode

1 šalica svježe metvice, modrica sa stražnje strane žlice.

Jednostavni sirup:

1/2 šalice vode

1 šalica šećera

Pendirani limunov piling:

2 limuna

1 šalica jednostavnog sirupa, recept gore

Šlag:

1 šalica teške kreme, ohlađena

2 žlice šećera u prahu

1/2 žličice ekstrakta vanilije

Image

Upute

  1. Na veliku pladanj za posluživanje poredajte čajnike pored boce likera, malu teglu jednostavnog sirupa, zdjelu šlaga i tanjur kandirane limunove kore.
  2. Pozovite goste da kušaju različite čajeve i aromatiziraju ih po želji.
  3. Vodu donesite do vrenja. Isključite toplinu. Dodajte narezane listove metvice i ostavite da se dinstaju.

Jednostavni sirup:

Prinos: 1 šalica

  1. U tavi kombinirajte vodu i šećer na srednje jakoj vatri. Dovedite do vrenja, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta, dok se šećer ne otopi. Uklonite tavu i ohladite sirup. Bilo koji ekstra ohlađeni sirup može se spremiti u nepropusnu posudu u hladnjaku. Cook's note: Za popodnevni čaj napravite dvostruku seriju jednostavnog sirupa. Rezervirajte polovicu za čajnu šanku, a drugu polovicu napravite od kandirane kore limuna.

Pendirani limunov piling:

Prinos: 12-16 traka

  1. Koristeći oguljenje povrća, izrežite žuti dio limuna s kraja stabljike do kraja pupka, formirajući duge trake od 3/4 do 1 inča. Donesite tešku malu posudu s vodom da prokuha. Dodajte kore i kuhajte 1 minutu. Ocijedite, a zatim isperite kore pod hladnom vodom. Kuhane kore ponovite još dva puta u tavi sa svježom kipućom vodom i isperite pod hladnom vodom. U istoj tavi pomiješajte kore sa 1 šalicom jednostavnog sirupa. Pustite na srednje jakoj vatri dok kore ne budu mekane, oko 15 minuta. Prekrivačima prenesite piling pergamentni papir da se malo osuši, otprilike 1 sat.

Šlag:

Prinos: 2 1/2 šalice

  1. Pomoću električnog miksera šlag umutite u velikoj zdjeli dok ne nastanu mekani vrhovi. Dodajte šećer i vaniliju i tukli da se sjedine. Prebacite šlag u zdjelu za posluživanje. (Šlag se može napraviti do dva sata unaprijed. Pokrijte i stavite u hladnjak.)