Anonim

Sastojci

1 žlica maslinovog ulja

3 unce pancete, sjeckane

1 mali luk, nasjeckan

3 (3/4-inčne) kriške rustičnog raženog kruha (svaki otprilike 5 3/4 do 3 3/4 inča), u kockicama

6 šalica konzerviranog pilećeg juha s malo soli

Rajčica s sokovima od 1 dna (28 grama) može se narezati na kockice

1/4 šalice grubo nasjeckanih listova svježeg bosiljka

1/2 žličice suhog origana

1/4 žličice suhih zdrobljenih pahuljica crvene paprike

Sol i svježe mljeveni crni papar

1/4 šalice mascarpone sira

1/4 šalice kiselog vrhnja

Upute

  1. U teškom velikom loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pancetu i pirjajte do hrskave i zlatne boje, oko 5 minuta. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte kruh i promešajte premazati kapanjem tave. Pirjajte dok kruh nije hrskav i zlatan, oko 5 minuta. Dodajte juhu, rajčicu, bosiljak, origano i usitnjenu crvenu papriku. Donesite juhu da prokuha, a zatim smanjite toplinu na srednje nisku. Poklopite i pirjajte dok se okusa ne pomiješaju, oko 10 minuta. Začinite juhu solju i paprom.
  2. U maloj zdjeli promiješajte mascarpone i kiselo vrhnje da se miješaju. Luk juhu narežite u zdjele. Žličicom mascarpone mješavine stavite vrh juhe i poslužite.