Anonim

Sastojci

1 šalica riže Arborio (ili druge bijele riže kratkog zrna)

6 zrelih, ali čvrstih krupnih rajčica

4 žlice maslinovog ulja, plus dodatni za vlaženje

Sol i svježe mljeveni crni papar

1 češnja češnjaka, mljevena

3 žlice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

2 žlice nasjeckanih svježih listova talijanskog peršina

1/4 šalice mljevenog parmezana

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Kuhajte rižu u srednjoj posudi s kipućom slanom vodom, povremeno miješajući, dok se tek prokuha, oko 10 minuta. Ocijedite. Isperite rižu pod hladnom tekućom vodom. Ostavite rižu na stranu.
  2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  3. Odrežite krišku debljine 1/2 inča s vrha svake rajčice; rezervirajte vrhove rajčice. Izrežite i nasjeckajte sjemenke, pulpu i sok od svake rajčice u malu zdjelu. Rezervirajte 1/4 šalice soka od rajčice i pulpe.
  4. Dno 8-inčne posude za pečenje premažite 2 žlice maslinovog ulja. U pripremljenu posudu stavite šuplje rajčice.
  5. Rižu izbacite rezerviranim sokom od rajčice i pulpu. Dodajte češnjak, bosiljak, peršin, parmezan, preostale 2 žlice maslinovog ulja, te sol i papar, po ukusu. Dobro kombinirati.
  6. Ulijte smjesu riže u šuplje rajčice, lagano samljejući. Na dnu tepsije pospite ostatke nadjeva. Cijelo jelo premažite maslinovim uljem. Na mjesto rajčice stavite rezervirane kriške rajčice. Pecite dok se riža ne zagrijava, oko 20 minuta. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi.