Sastojci
2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 veliki šalot, tanko narezan
8 unci slatke talijanske kobasice, uklonjene su obloge
1/4 žličice pahuljica crvene paprike, opcionalno
1 žličica košer soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 1/2 šalice kuhane male tjestenine, poput lakta ili pennete
1 šalica kuhanog povrća, poput graha ili brokule, nasjeckanog na komade od 2 inča (4 unce)
6 velikih jaja, na sobnoj temperaturi, pretučeno
1/2 šalice isjeckanog provolona (4 unce)
1/3 šalice svježe naribanog parmezana
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- U tavi za zaštitu od 12 inča, zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotku i kuhajte dok ne omekša, oko 2 minute. Dodajte kobasicu, pahuljice crvene paprike, ako koristite, sol i papar. Drvenom žlicom razbijte kobasicu na 1/2 metra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne provri, oko 8 minuta. Dodajte tjesteninu, povrće i tučena jaja. Miješajte dok jaja skoro ne umute, oko 2 do 3 minute. Skinuti tavu s vatre i umiješati sir. Pustite da se sir blago otopi. Prebacite kajganu na 4 tanjira i poslužite.
