Anonim

Sastojci

3 žlice maslinovog ulja 1 mali luk, sitno sjeckani

1 kilogram gljiva, narežite, očistite i sitno nasjeckajte

1 žličica košer soli, plus 3/4 žličice

1 šalica suhog vina Marsala

Tjestenina od 1 kilograma

1/2 kilograma smrznuta srca artičoka, odmrznuta

3/4 šalice mljevenog parmezana

1/2 šalice kreme

1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista

1 žličica svježe mljevenog crnog papra

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Stavite maslinovo ulje u veliku, tešku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 1 minutu. Dodajte gljive i 1 žličicu soli. Posolite, povremeno miješajući, dok sva vlaga ne ispari i gljive se skuhaju, otprilike 10 minuta. Dodajte marsalu i nastavite kuhati dok gotovo cijelo vino ne ispari, otprilike 5 minuta.
  2. U međuvremenu, dovedite veliku lonac vode da se kuha na jakoj vatri. Umiješajte preostalu sol. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, povremeno miješajući, otprilike 8 do 10 minuta. Ocijedite tjesteninu i dodajte je u gljive, marsala i luk Dodajte srca artičoka, parmezan i vrhnje i kuhajte dok se artičoke ne zagrijavaju, oko 5 minuta. Umiješajte peršin i papar. Prebacite u zdjelu za posluživanje i poslužite.