Anonim

Sastojci

Žuta kukuruzna brašna

4 unce smrznuta srca artičoka, odmrznuta

1/2 šalice sitno nasjeckanog Pecorino Romano

1/2 šalice rikote s punim mlijekom

1/3 šalice usitnjene fontine

1/4 šalice rajčice na suncu, tanko narezane

2 žličice limunovog soka

1/4 žličice soli, plus više za prskanje

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus još za prskanje

Koštica 1 limuna

Svestrano brašno

Jedna kugla od 1 kilograma kupila je tijesto za pizzu

Višenamjensko brašno, za prašinu

1 velika jajašca, pretučena

Ekstra djevičansko maslinovo ulje za vlaženje

Prijedlog za posluživanje: ugrijani umak od rajčice i bosiljka

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Stavite stalak u sredinu pećnice i zagrijte na 400 stupnjeva F. Lagano pospite teški lim za pečenje s kukuruznom brašnom. Staviti na stranu.
  2. U zdjelu procesora za hranu dodajte srca artičoke, Pecorino Romano, rikotu, fontinu, rajčice osušene na suncu, limunov sok, sol, papar i limunovu koricu. Pulsajte dok se ne kombiniraju i glatka.
  3. Nožem narežite tijesto za pizzu na četvrtine. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u četiri kruga od 6 inča, svaki debljine oko 1/4 inča. Pomoću četkice za tijesto premažite tijesto jajetom. Na jednu stranu svakog kruga tijesta stavite četvrtinu nadjeva. Preklopite tijesto preko nadjeva, formirajući pola kruga. Rubove tijesta čvrsto stegnite zajedno i zgnječite da se brtve. Na pripremljeni lim za pečenje stavite pripremljeni pojedinačni kalzon.
  4. Izmrvite kalzone ekstra djevičanskim uljem. Lagano začinite solju i paprom. Oštrim nožem izrežite prorez na vrhu svake calzone. Pecite dok ne poprime zlatno smeđu boju, a nadjev ne proključa, 30 do 35 minuta. Poslužite uz ugrijani umak od rajčice i bosiljka.