Anonim

Sastojci

Jedna hladna pita od 9 inča

1 žlica maslaca

1 mali žuti luk, narezan na kockice

2 češnja češnjaka, mljevena

1/2 žličice košer soli

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

1 šalica gravure, plus 1/4 šalice zagrijane za vlaženje

1 šalica punomasnog mlijeka, na sobnoj temperaturi

Pureća kockica s 3 šalice

1 šalica glazirane mrkve, nasjeckane

1/2 šalice svježih ili smrznutih kukuruznih koštica

1/2 šalice svježeg ili smrznutog graška

1 žličica nasjeckanog svježeg peršina

1 žličica nasjeckanog svježeg timijana

1/2 žličice nasjeckanog svježeg origana

2 šalice pire krumpira

1/4 šalice svježe naribanog parmezana

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Stavite stalak na vrh pećnice i prethodno zagrijte na 450 stupnjeva F. Tijesto utisnite u tanjur za pitu, vilicom istisnite dno kore i obrubite rubove. Pecite koru do zlatne boje, oko 10 minuta.
  2. Zagrijte maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Kuhajte luk, povremeno miješajući dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra, i kuhajte dok ne postane mirisno, oko 1 minutu. Umiješajte 1 šalicu matičnjaka i mlijeka i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Umiješajte puretinu, mrkvu, kukuruz, grašak, peršin, timijan, origano, te preostale 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra, pazeći da svi sastojci budu ravnomjerno premazani gravurom. Pustite da se smjesa zagrije, oko 5 minuta. Izlijte smjesu u ljusku pita. Lopaticom ili drvenom žlicom pire krumpir ravnomjerno rasporedite po smjesi pazeći da sloj krumpira odgovara rubovima kore. Pokrijte krumpir sirom. Pecite pitu dok vrh ne poprimi zlatnu boju, 25 do 30 minuta.
  3. Za posluživanje, narežite na kriške i narežite naribani.