Anonim

Sastojci

6 žlica nezaslađenog maslaca, plus više za podmazivanje, na sobnoj temperaturi

1/2 šalice plus 3 žlice šećera

1/3 šalice univerzalnog brašna

1 šalica punomasnog mlijeka, na sobnoj temperaturi

1/2 šalice šlag

1 žlica mljevenog đumbira

6 velikih jaja, odvojenih, na sobnoj temperaturi

1/3 šalice sitno nasjeckanog kristaliziranog đumbira

Jedan 2-inčni komad svježeg đumbira, oguljen i sitno nariban

1/8 žličice vrhnja

Jestiva zlatna prašina *

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
Specijalna oprema:
Jelo za sufle od 6- ili 8 šalica
  1. U donju trećinu pećnice stavite stalak za pećnicu. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Masno jelo za sufle. Dno i stranice jela namažite maslacem, a zatim premažite s 3 žlice šećera.
  2. U srednje teškoj tavi otopite 6 žlica maslaca na srednje jakoj vatri dok ne postane pjenast. Umutite u brašno i kuhajte 1 minutu. Postupno umutite mlijeko, vrhnje i mljeveni đumbir. Kuhajte, neprestano miješajući, dok ne bude gusto i glatko, oko 2 minute. U veću zdjelu izlijte mliječnu smjesu. Umiješajte preostalu 1/2 šalice šećera. Dodajte žumanjke, jedan po jedan, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Umiješajte kristalizirani i svježi đumbir.
  3. U stalnom mikseru s prilogom za šlag, tucite bjelanjke i vrhnje od tartara dok smjesa ne formira čvrste vrhove, oko 2 minute. Pomoću velike lopatice ubacite smjesu od jajašca u mliječnu smjesu. U pripremljeno jelo izlijte tijesto. Posudu stavite na obloženi lim za pečenje i pecite, bez otvaranja vrata, dok ne postane zlatno i zlatno, 20 do 25 minuta.
  4. Kistom za tijesto premažite vrh sufle jestivom zlatnom prašinom i odmah poslužite.