Anonim

Sastojci

2 kilograma cipollinskog luka

2/3 šalice balzamičnog octa

1 žlica plus 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 žličica soli, plus više za začin

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus više za začin

3 žlice svježeg limunovog soka

2 žličice nasjeckanih svježih listova timijana

Odresci od tune (6 inča) (debljina oko 1 inča)

Upute

  1. Donesite veliku lonac vode da prokuha. Dodajte luk i kuhajte 2 minute. Ocijedite i ohladite. Ogulite luk i odrežite krajeve korijena.
  2. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
  3. U posudu za pečenje 13 inča stavite luk, ocat, 1 žlicu ulja, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Pecite u pećnici dok luk ne omekša i poprimi zlatnu boju, povremeno miješajući, otprilike 1 sat.
  4. U međuvremenu umutite 1/3 šalice ulja, limunov sok, timijan i preostalu 1/2 žličice soli i 1/4 čajne žličice papra u još 13 do 9 inča 2-inčne posude za pečenje. Odreske od tune stavite u marinadu i okrenite premazati. Ostavite stajati 5 minuta sa svake strane.
  5. Podmažite stalak za roštilj i pripremite roštilj na srednje jakoj vatri. Roštilj odreske narežite na željenu gustoću, oko 3 minute sa strane za srednje. Odrežite odreske na pola. Prebacite odreske na pleh. Posolite luk smjesu okolo i poslužite.