Sastojci
4 (6 inčna) komada kruha od bageta, prepolovljena vodoravno
1/3 šalice maslina zelene masline
1/4 šalice maslina od kalamata bez koštica
1 žlica ocijeđenih kaparica
1 žlica plus 2 žličice maslinovog ulja ekstra djevičanskog
1 žlica svježeg limunovog soka
1 žlica svježeg lišća italijanskog peršina
1 žličica limunove korice
1 inćuna, mljevena
Sol i svježe mljeveni crni papar
1 odrezak od tune (12 do 14 unci)
1/3 šalice majoneze
2 žlice Dijon senfa
1/2 šalice kupljene pečene paprike, ocijeđene i narezane na trake široke 1/2 inča
4 tanke kriške crveni luk
4 lista rumene salate
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Pripremite roštilj (srednje jake topline). Roštilj komade baguette, odsječena strana prema dolje, dok lagano tost, oko 2 minute. Izvadite i stavite na stranu.
- Pomiješajte masline, kapre, 1 žlicu ulja, limunov sok, peršin, limunovu koricu i inćuna u uređaju za preradu hrane. Puljte samo dok masline ne budu sitno sjeckane. Začinite tapenade solju i paprom.
- Ocijedite tunu preostalim uljem. Začinite solju i paprom. Pecite tunu dok ne bude zlatna i zapečena na vanjskoj strani, a u sredini samo neprozirna, oko 2 minute sa strane.
- U maloj posudi promiješajte majonezu i senf da se pomiješaju. (Kanadu i majonezu Dijon možete pripremiti unaprijed jedan dan. Pokrijte odvojeno i stavite u hladnjak. Prije upotrebe vratite tapenatu na sobnu temperaturu.)
- Dijon-majonezu rasporedite po donjoj i gornjoj polovici komada baguette. Vrh s crvenom paprikom i crvenim lukom. Narežite odreske tune preko zrna na kriške debljine 1/2 inča. Narežite kriške tune povrće luka. Zalijte tapenadu nad tunom. Po vrhu pospite salatu, a zatim baguette pospite i poslužite.
