Anonim

Sastojci

1 1/2 kilograma tankog graha, podrezan, prepolovljen u križnom položaju

3 žličice soli, plus više po ukusu

2 velika crvena krumpira, narezana na kockice

1/3 šalice svježe iscijeđenog limunovog soka

2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana

1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 žličica suhog origana

3/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

8 unci cherry rajčice, prepolovljene

1/2 šalice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina

9 unci konzervirane tune pakirane u ulju, ocijeđene

Upute

  1. Kuhajte zeleni grah u velikom loncu kipuće vode do hrskavog okusa, povremeno miješajući, oko 4 minute. Pomoću mrežaste cjedilo stavite zeleni grah u veliku zdjelu ledene vode da se potpuno ohladi. Ocijedite grah i osušite ručnikom.
  2. U istu tekućinu za kuhanje dodajte dvije žličice soli i stavite tekućinu da prokuha. Dodajte krumpir tekućini za kuhanje i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek zadrži oblik, oko 8 do 10 minuta. Prebacite krumpir u ledenu vodu da se potpuno ohladi. Ocijedite krumpir i osušite ručnikom.
  3. U maloj zdjeli umutite limunov sok, češnjak, ulje, origano, 1 žličicu soli i 3/4 žličice papra. U veliku zdjelu za posluživanje stavite rajčicu, bosiljak i peršin. Dodajte tunu i propirjajte lagano da se sjedini. Dodajte zeleni grah i krumpir i lagano sjedinite. Prelijte preljev preko salate i bacite premazati.