Anonim

Sastojci

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Uklonjene 2 slatke ili začinjene pureće kobasice, prekrivači

1 šalica bisernog ječma

8 šalica povrtnog ili pilećeg juha s malo natrijuma

2 srednje mrkve, oguljene i tanko narezane na kolute debljine 1/2 inča

2 srednje peršina, oguljene i tanko narezane na rupice debljine 1/2 inča

2 srednje tikvice, prepolovljena u dužinu i izrezana na kriške od 1/2 inča

1 koromač luk, tanko narezan

1 srednji poriluk, tanko narezan

Jedna šipka od 12 grama švicarske ili duge, uklonjena je središnja stabljika i listovi nasjeckani na komade od 1 inča

Jedna šipka od 12 grama švicarske ili duge, uklonjena je središnja stabljika i listovi nasjeckani na komade od 1 inča

1 korica parmezana, po izboru

1 osušeni lovorov list

2 žličice košer soli

3/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

1/4 šalice nasjeckanih vlasaca

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. U tavi s 5 kvadrata zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, razbijajući meso drvenom žlicom na male komade, do smeđe boje, oko 5 minuta. Žlicom izvadite kuhanu kobasicu i rezervirajte.
  2. Dodajte ječam i kuhajte neprestano miješajući dok lagano ne porumeni, oko 4 minute. Dodajte juhu, mrkvu, peršin, tikvice, komorač, por, čorbicu, koricu sira ako koristite, lovorov list, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra. Dovedite smjesu do vrenja. Smanjite toplinu na laganoj vatri i kuhajte otkriveno, dok ječam ne omekša, oko 35 minuta.
  3. Uklonite koru parmezana i lovorov list i izbacite. Začinite juhu s preostalom 1 žličicom soli i 1/4 žličice papra.
  4. Juhu razvaljajte u zdjele i ukrasite kuhanom kobasicom i nasjeckanim sitno.