Anonim

Sastojci

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

5 do 6 velikih šalotki, nasjeckanih

3 srednje mrkve, izrezane na komade veličine 1/2 (oko 1 1/3 šalice)

1 velika crvena paprika, izrezana na komade veličine 1/2 (oko 1 1/2 šalice)

8 unci mljevenog purećeg mesa, slomljeno u male komade

1 žlica herbes de Provence

Pileća juha s 4 šalice, plus po potrebi i više

Jedna limenka narezana na kockice od 15 grama, ocijeđena

1 šalica kuhane smeđe riže

1 mala hrpa kelja, grubo nasjeckanog (oko 4 upakirane šalice)

1 žličica košer soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista

1/4 šalice svježe naribanog parmezana, opcionalno

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. U velikom loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotku, mrkvu i papriku pa dinstajte, često miješajući, dok povrće ne počne smeđe i blago omekšati, 8 do 10 minuta. Dodajte mljevenu puretinu i miješajte dok meso ne postane bijelo i počne se lagano bojati oko rubova, 5 do 7 minuta. Dodajte herbes de Provence i miješajte, 1 minutu. Dodajte 4 šalice luka, rajčice i riže. Dovedite do vrenja. Umiješajte kelj i začinite s 3/4 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom. Smanjite toplinu na srednje-nisku. Poklopite i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 15 minuta. Začinite s preostalom 1/4 žličice soli.
  2. Luk juhu narežite u zdjele. Svaku porciju pospite peršinom i parmezanom, ako koristite, i poslužite.