Anonim

Sastojci

4 fileta tilapije od 4 do 6 unci

8 do 12 unci ljubičasti krumpir, oguljen i vrlo tanko narezan

1 žlica svježeg mljevenog lišća ružmarina, plus 1 žlica

2 žlice maslinovog ulja

2 žlice maslaca

1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1/3 šalice mljevenog svježeg luka

1/2 žličice soli

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
  2. Riblje filete stavite na radnu površinu i začinite solju i paprom. Svaki filete premažite s dovoljno kriški krumpira da u potpunosti prekriju površinu ribe, prekrivajući krumpir poput šljokica. Krompir začinite s malo više soli i papra, te listićima ružmarina od 1 žlice.
  3. Zagrijte veliku tavu otpornu na pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i maslac. Kad se maslac otopi, a ulje vruće dodajte ribu, krumpir okrenite prema dolje. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok se riba ne skuha, otprilike 15 do 17 minuta.
  4. U međuvremenu pomiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, vlasac, preostali 1 žlica ružmarina, sol i papar u maloj zdjeli.
  5. Za posluživanje stavite ribu na tanjure za posluživanje, krumpir okrenut prema gore. Operite ribu i tanjur uljem od vlasaca. Poslužite odmah.