Anonim

Sastojci

1/2 šalice grickalica gorkog čokolade

2 žličice instant espresso praha

1 pinta (2 šalice) teška krema, ohlađena

8 unci (oko 1 šalice) mascarponea, ohlađeno

1/3 šalice šećera

2 žlice slatkog vina Marsala

1/4 žličice košer soli

55 čokoladnih vafeljnih kolačića (oko 1 1/2 kutije od devet unca)

Nezaslađeni kakao u prahu, za prašinu

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
Specijalna oprema:
9-inčni poklopac s oprugom
  1. Kombinirajte čokoladni čips i espresso prah u srednjoj zdjeli. Stavite zdjelu preko tijestoće tepsije s 2 inča vode za kuhanje. Kuhajte, često miješajući gumenom lopaticom, dok se čokolada tek ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte vrhnje, mascarpone, šećer, marsalu i sol. Koristite ručni mikser, tucite na velikoj brzini do srednje mekih vrhova, oko 8 minuta. Izvadite jednu trećinu šlaga u ohlađenu čokoladu i brzo je presavijte gumenom lopaticom dok se potpuno ne sjedini.
  3. Poravnajte dno 9-inčne posude s izvornom formom s 11 kolačića. Prelijte jednu trećinu bijele kreme preko kolačića i ravnomjerno ih rasporedite offset špatulom. Složite još jedan sloj kolačića, nakon čega slijedi polovica čokoladne kreme. Ponovite slojeve. Tortu dovršite završnim slojem kolačića, nakon čega slijedi preostala bijela krema - bit će pet slojeva kolačića, tri od bijelog vrhnja i dva čokoladna vrhnja. Pokrijte kolač i stavite u hladnjak najmanje 6 sati ili preko noći. Poslužite s prahom od kakaa u prahu.