Savršeno hrskavi recept za slamu

1/4 malog crvenog kupusa, nasjeckanog, oko 2 šalice

1/3 napa kupusa, nasjeckanog, oko 2 šalice

2 srednje mrkve, oguljene i naribane

1 koromač luk, tanko narezan

1 belgijsko endivno koplje, tanko narezano

1/2 šalice suhih brusnica

1/2 šalice tostiranih pinjola ili pistacija

1 1/2 šalice običnog jogurta

2 žlice kiselog vrhnja

3 žlice javorovog sirupa ili meda

1 žlica limunovog soka

2 češnja češnjaka, mljevena

1 žličica košer soli

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

1/3 šalice nasjeckanih vlasaca

U velikoj zdjeli pomiješajte zajedno kupus, mrkvu, komorač, endiviju, brusnice i pinjole. U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, kiselo vrhnje, javorov sirup, limunov sok, češnjak, sol i papar. Preljev prelijte povrćem i dobro ga prokuvajte dok se ne obloži.
Pokrijte i stavite u hladnjak 1 sat. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim češnjakom.