Sastojci
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 1/3 šalice (oko 7 unci) biserni (izraelski) kuskus
Pileća juha s 2 natrijeve šalice
Kopriva 2 velika limuna
1/4 šalice soka od svježeg limuna (od 1 velikog limuna)
2 žličice košer soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/2 šalice svježe naribanog parmezana
4 zelena luka, nasjeckana
1 šalica smrznutog graška, odmrznut
1 pileća prsa od kokoši, nasjeckana da bi se dobila 1 šalica mesa

Upute
- U velikoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kuskus i kuhajte dok lagano ne porumeni, 2 do 3 minute. Dodajte juhu, limunovu koricu, limunov sok, sol i papar. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte nepokriveno dok kuskus ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, oko 8 minuta.
- Umiješajte sir, zeleni luk, grašak i piletinu. Posolite u zdjele i poslužite.