Anonim

Sastojci

2 uši kukuruza, sjemenke odrezane

2 male breskve, narezane na tanke klinove

1 Fresno ili serrano čile, tanko narezano

1/3 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka

2 žličice bijelog balzamičnog octa

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus više za vlaženje, neobavezno

1/2 žličice košer soli

Osam kruha ciabatta debljine osam / dva inča

1/4 šalice maslinovog ulja

8 unci sira burrata, ocijedite i osušite

1/2 žličice pahuljaste morske soli

Image

Upute

  1. U srednjoj zdjeli pomiješajte kukuruz, breskve, čili, bosiljak, bijeli balzamik, ekstra djevičansko maslinovo ulje i košer sol. Žlicom dobro izmiješajte. Ostavite marinirati 30 minuta na sobnoj temperaturi ili do 2 sata u hladnjaku.
  2. U međuvremenu zagrijte grill ili grill tavu na srednje jakoj vatri. Kriške ciabatte namažite maslinovim uljem i pecite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, oko 1 minutu po strani.
  3. Za posluživanje, iscijedite male količine burrata i stavite na tost. Pospite prstohvatom morske soli. Na vrh stavite malo salate. Prema želji pospite dodatkom maslinovog ulja.